Si sperimenta con successo al “Bobbio” il Ristorante Didattico.

  Il Ristorante è registrato presso la Camera di Commercio ed è titolare di Partita Iva.
  L’esperienza è finalizzata a formare gli studenti in una situazione lavorativa reale tramite il confronto con una clientela esterna.
  Collaborano all’iniziativa professionisti del settore enogastronomico che, con il loro contributo, migliorano le competenze professionali di docenti e studenti.

 

 

Calendario Ristorante Didattico a.s. 2012/2013

 

Calendario Ristorante Didattico a.s. 2013/2014

 

Calendario Ristorante Didattico a.s. 2014/2015

 

Calendario Ristorante Didattico a.s. 2015/2016

 

Calendario Ristorante Didattico a.s. 2016/2017

 

Calendario Ristorante Didattico a.s. 2017/2018

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21    maggio   2018 ore 19.00 

Apericena tutta Italiana ... da Nord a Sud

 

Arancine al burro e al ragut

Sarde a beccafico e ratatuille di zucchine

Erbazzone emiliano

Piadine mignon e gnocco fritto

Panzanella

pappa al pomodoro

Focaccia di Recco

Pane e panelle

Bombette pugliesi

Taralli

 

Pasta alla Norma con melanzane e scaglie di ricotta salata

 

Krapfen, Pasticciotto Leccese, Gubana

6    giugno   2018 ore 19.30

Cena d'Autore - chef Marco MIGLIOLI

 

Benvenuto:
Aletta di pollo croccante, nocciola e barba del frate in agrodolce.

 


Antipasto:
Salmone poached, aneto, melone affumicato e ravanello acido.

 

Primo:
Risotto cacio e pepe, Tuorlo d’uovo confit e luppolo.

 

Secondo:
Polipo affogato nel pomodoro Re Umberto, patata alla maggiorana e croccante al segale.

Dessert:
Tiramisù, granita al caffè

 
   

 
 
 

Per le prenotazioni rivolgersi alla Sig.ra Paola presso la reception dell’Istituto Alberghiero 
o telefonare al numero 011 9690670.

 

Albo on line

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Dove siamo

SEDE  LICEO,  DIRIGENZA e  SEGRETERIE

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