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CENA D'AUTORE

 

11  aprile  2017 

Chef Alessandro MECCA del ristorante SPAZIO7

all'interno della Fondazione Sandretto Re Baudengo a Torino

 

 

Menu

Pomodoro ricostruito, sarde alla beccafico, piselli e prosciutto

 

Uovo, girasoli e asparagi, falso filetto degli ebrei, condimenti acidi e foglie amare

 

Risotto ortiche, lumache ed aglio dolce

 


Pancia di maiale, mele e ostrica

 

Bunet

 

Recensione:

Volevo complimentarmi con l' ISS Norberto Bobbio di Carignano per la cena d' autore del 11/04/17.

E' stata la prima volta che ho partecipato a tale iniziativa ed ho subito percepito di essere nel posto giusto..

Mi verrebbe da intitolare la mia recensione "eccellenze nascoste".

Ottimo cibo, ricercato e semplice allo stesso tempo, accompagnato da vini dignitosi, con un finale rappresentato da una piccola pasticceria degna di nota.

Piacevole l'ambiente.

Ma credo che i complimenti, oltre che all' organizzazione dell' Istituto ed alla dedizione dei docenti intervenuti, debbano essere rivolti agli studenti i quali, nonostante la giovane età, hanno dimostrato a tutti i livelli (accoglienza, sala e cucina) di essere fieri del loro ruolo ed all' altezza della situazione.

SEMPLICEMENTE BRAVI E.................TORNERO' SICURAMENTE.

Grazie.

Massimiliano BASSOLI

 

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