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Sede Alberghiero - laboratori sala e cucina

 

Si sperimenta con successo al “Bobbio” il Ristorante Didattico.

  Il Ristorante è registrato presso la Camera di Commercio ed è titolare di Partita Iva.
  L’esperienza è finalizzata a formare gli studenti in una situazione lavorativa reale tramite il confronto con una clientela esterna.
  Collaborano all’iniziativa professionisti del settore enogastronomico che, con il loro contributo, migliorano le competenze professionali di docenti e studenti.

 

 

Calendario Ristorante Didattico a.s. 2012/2013

 

Calendario Ristorante Didattico a.s. 2013/2014

 

Calendario Ristorante Didattico a.s. 2014/2015

 

Calendario Ristorante Didattico a.s. 2015/2016

 

Calendario Ristorante Didattico a.s. 2016/2017

 

Calendario Ristorante Didattico a.s. 2017/2018

 

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12  dicembre   2017 ore 19.30 

Chef  Marcello TRENTINI

   

IL MENU

 

Snack

Tartare & Nocciole

Vitello & Tonno


 

Amouse Bouche

Cappone / Bagna Caoda / Giardinier liquida

 

Antipasto

Salmone / Vichyssoise / Radici

 

Primi Piatti

Cannellone di Bufala / Erbe Aromatiche / Consommé di funghi

 

Portata Principale

Lingua laccata / Carciofi / Capperi


 

Dessert

Sorbetto al Bloody Mary

Brownie / Barbabietola / Lampone


 

 
 

Per le prenotazioni rivolgersi alla Sig.ra Paola presso la reception dell’Istituto Alberghiero 
o telefonare al numero 011 9690670.

 

Accesso Registro elettronico

Albo on line

albo on line

 

Dove siamo

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